2899

Яйца, фаршированные сельдью

яйца, фаршированные сельдьюФаршированные яйца –  настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Такая экспресс-закуска уместна и на торжественном мероприятии, и в кругу семьи. Это несложное блюдо, составленное из повседневных ингредиентов, легко превращает обычную трапезу  в праздник для гурмана. Приготовьте фаршированные яйца с жареными грибами, печенью трески, крабовыми палочками или сыром, и вы обнаружите, что вкус блюда будет существенно меняться, в зависимости от начинки.  Данный рецепт предлагает использовать пикантную заправку, основной нотой которой будет вкус слабосоленой сельди.

яйца, фаршированные сельдью

Как приготовить яйца, фаршированные сельдью

Вам потребуется

  • Яйца вареные – 4 шт.
  • Сельдь слабосоленая – 100 г
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Масло сливочное  — 1 ст.л.

Яйца, фаршированные сельдью: Технология приготовления

1. Фарш из сельди. Взять филе сельди и прокрутить его через мясорубку. Если вы являетесь счастливым обладателем целой рыбки, то ее нужно предварительно очистить от кожи и костей, и только потом  отправить на фарш. Совет: слишком соленую рыбу рекомендуется выдержать в молоке 1-2 часа.

2. Яйца отваривать в подсоленной воде 10 минут. Остудить их в холодной воде, а затем аккуратно очистить от скорлупы. Разрезать яйца пополам и вытащить желтки. Белки составят основу вашего блюда, а желтки придадут мягкость и нежный вкус начинке.

3. Желтки размять вилкой.

4. Соединить в миске все рабочие ингредиенты: фарш из сельди, желтки, майонез и мягкое сливочное масло. Активно перемешать, а затем взбить с помощью миксера. Начинка должна стать нежной и воздушной.

5. Осталось нафаршировать половинки белков рыбным паштетом. Это возможно сделать с помощью обычной ложки, а можно использовать более утонченный вариант с участием кондитерского шприца.

6. Выложить фаршированные яйца на красивую тарелку, улучшить их эстетичный вид с помощью веточек зелени и усилить вкусовые ощущения, выложив сверху небольшие вкрапления красной икры.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика
Мы в YouTube!
Подписывайтесь!  
Мы в ВК!