Салат из огурцов и помидоров на зиму: рецепты

Если вы хотите  приготовить на зиму вкусное ассорти из огурцов и помидоров в одной банке, тогда именно этот рецепт то, что вам нужно. Данный способ приготовления не только очень простой, но и позволяет сделать консервированные огурцы с помидорами без потери вкусовых качеств овощей.

Пошаговый мастер-класс с фото, самым наилучшим образом облегчит весь процесс заготовки салата ассорти, поэтому подготовьте все необходимые продукты и смело приступайте к консервации овощей впрок.

Вкусный салат-ассорти из помидоров и огурцов с уксусом на зиму: рецепт без стерилизации

Рецепт примерно на 2 литровые или 4 пол литровые банки.

Чтобы сделать салат с огурцами и помидорами в одной банке нам понадобятся:

  • помидоры — 1 кг;
  • огурцы — 1 кг кг;
  • чеснок — 1 большая головка;
  • сахар — 2 стол ложки;
  • соль — 1 стол ложка;
  • черный перец горошек — 10 шт.;
  • уксус — 100 мл.

салат из огурцов и помидоров на зиму: рецепт

Нарезаем огурцы и помидоры кружочками (для тех, кому нравится дольки — дольками).

заготовки из огурцов и помидоров на зиму

салат ассорти из огурцов и помидоров

Чеснок лучше измельчить достаточно крупно.

салат из помидоров с чесноком рецепт с фото

Добавляем сахар, соль и оставляем на полчаса для того, чтобы овощи пустили сок.

как приготовить вкусный салат с огурцами и помидорами впрок

ассорти из помидоров и огурцов впрок

вкусные и простые рецепты на зиму

В это время можно подготовить банки простерилизовав их любым привычным для вас способом.

Теперь, когда сок покрыл огурцы с помидорами…

вкусные заготовки на зиму: рецепты с фото

Ставим кастрюлю на сильный огонь, добавляем черный перец горошек и уксус. Когда ассорти закипит, помешиваем его 30 секунд деревянной лопаткой и убираем с огня. Раскладываем по банкам и закупориваем их крышками. Укутываем в одеяло до полного остывания салата — примерно на сутки.

Интересный факт, что за это время огурцы не успевают свариться, они совсем не теряют своих вкусовых качеств и хрустящих свойств. Видимо это происходит за счет кислоты томатного сока.

консервация из огурцов и помидоров в одной банке

 Мы уверены, ассорти, приготовленное по этому рецепту, порадует вас зимой своими вкусовыми качествами!

Если по рецепту возникнут вопросы — пишите в комментариях, ответим сразу!