15425

Рецепт помидор в собственном соку на зиму

Рецепт помидор в собственном соку… В настоящее время не составляет абсолютно никакого труда купить в магазине помидоры в томатном соке, но сейчас мы научимся готовить их в домашних условиях.

Рецепт консервированных помидор в собственном соку на зиму

Чтобы приготовить помидоры в томатном соке на зиму нам будут нужны такие ингредиенты:

  • томатный сок (готовый) – 2л.
  • помидоры (небольшие) – 4,5 кг
  • черный душистый перец горошком
  • соль – 2 ст.л.
  • сахар – 2 ст.л.

Этот рецепт помидор в собственном соку подразумевает то, что томаты проходят стерилизацию и в этом есть плюс – нет необходимости переживать на сохранность продукта в качественном виде.

Чтобы дома приготовить томатный сок, можно использовать мясорубку. Однако, следует помнить, что в таком случае в соке будут присутствовать кожура и семена. Чтобы приготовить очищенный  сок без примесей следует использовать соковыжималку. При этом из 1 кг помидор на выходе получится приблизительно 700 грамм сока, густоту которого можно регулировать с помощью кипяченой воды.

Тара для закатки (банки) должна быть подготовлена (вымыта и простерилизована).

Вначале нужно снять кожуру с помидор (их лучше брать примерно одного размера). Для этого помидоры нужно вымыть и сделать на каждом из них крестообразные надрезы. Следующий шаг – сложить помидоры в миску, залить кипятком и оставить на 5 минут. По истечении времени – слить горячую воду и залить помидоры холодной водой. После нескольких минут в холодной воде помидоры можно легко очистить от кожуры и разложить по банкам.

Чтобы приготовить маринад нужно проварить томатный сок на огне, в процессе варки постоянно снимая образовавщуюся пену и добавляем специи (количество специй лучше регулировать на вкус), после чего заливаем им томаты.

Следующий этап – стерилизация накрытых крышками банок в течении 15 минут после закипания. После этого банки можно закатать, перевернуть и укутать чем-то теплым. Рецепт помидор в собственном соку на зиму с помощью такого способа обеспечит вас зимой вкусными помидорами, которые не нуждаются в хранении в холодильнике.

Есть еще более простой рецепт приготовления помидор в собственном соку, в нем не нужно снимать кожуру. Поэтому если не хотите тратить время на очищение помидор, воспользуйтесь другим рецептом. Или сделайте 2 сразу на пробу:)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика
Мы в YouTube!
Подписывайтесь!  
Мы в ВК!