Мы в YouTube!
Подписывайтесь!  
Мы в ВК!
8488

Помидоры в томатном соке: РЕЦЕПТ

Помидоры в томатном соке на зиму: вкусный рецепт.  Август прекрасный месяц для дачников, поскольку радует богатым урожаем овощей. Возникает вопрос: как же его перерабатывать? Предлагаем один из интересных вариантов засолки помидор на зиму в томатном соке.

Консервированные помидоры в томатном соке: РЕЦЕПТ

Прежде всего, нужно отобрать крупные помидоры — они пойдут на томат. Лучше взять мягкие, а также можно использовать слегка испорченные плоды, предварительно срезав несъедобную часть. Остальные средние и мелкие томаты раскладываем в заранее простерилизованные банки.

Чтобы получить три литра томатного сока, которого хватит для заливки объема примерно трех трехлитровых банок, необходимо взять 4 кг отобранных и помытых помидоров.

Следующий этап – это раскладка небольших твердых плодов по подготовленным банкам и заливка их кипятком. Заполненные баночки накройте крышками, укутайте теплой тканью и дайте постоять некоторое время.

Далее занимаемся приготовлением томатного сока. Перекрутите помидоры через мясорубку, добавьте по 5 столовых ложек соли и сахара. Немного душистого перца (по 5 перчинок) и несколько листьев лаврового листа на свой вкус.

Подготовленный сок нужно довести до кипения и кипятить некоторое время, снимая образующуюся пену ложкой. Маринад готов, если прекратилась образовываться пена.

Теперь нужно слить воду и залить полу-маринованные помидоры томатным соком. Закатайте банки крышками и убедитесь, что они плотно прилегают, перевернув банки. Укутайте во что-нибудь теплое и дайте постоять несколько часов, пока банки не остынут.

Такая закуска станет неотъемлемой частью любого праздничного стола, а маринад вполне можно использовать в качестве заправки для приготовления разнообразных блюд, например, борща.

Если же вы не боитесь потратить лишний час на вкусную заготовку, попробуйте также сделать помидоры в томатном соке без кожуры… Рецепт не сложный, но займет больше времени… Зато в результате получите неописуемо нежные томаты.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика