Лечо из перца и помидор на зиму: рецепт

простой и вкусный рецепт лечоВкусный и простой рецепт приготовления Лечо из болгарского перца и помидор, наверняка, дополнит вашу коллекцию любимых рецептов заготовок на зиму. А так как его очень просто готовить, то даже начинающая хозяйка сможет сделать вкуснейший домашний салат  и удивить им своих домочадцев!

Конечно, существуют различные рецепты домашнего Лечо, но сегодня в нашем кулинарном мастер-классе мы опишем заготовку Лечо на зиму без стерилизации, что значительно сокращает время провождения возле плиты.

Лечо на зиму: простой рецепт с пошаговыми фото

Заготовки из перца и помидор очень разнообразны, и порой так увлекаешься процессом консервирования продуктов, что упускаешь очень важные моменты. Потом понимаешь, что помимо консервирования салата Лечо, в сезон забыла заготовить кетчуп либо вкуснейший томатный сок, а может быть даже заправку для борща.

Это было маленькое напоминание, а сейчас перейдем непосредственно к приготовлению лечо на зиму.

Для то, чтобы заготовить лечо впрок, вам понадобиться:

  • Томаты — 2,5 кг;
  • болгарский перец — 2,5 кг;
  • чили перец — 2-4 шт. (в зависимости от размера)
  • сахар — 0,5 стак.;
  • соль — 2-3 ст. ложки;
  • растительное масло — 0,5 стак.;
  • уксус 9% — 70-120 грамм (по вкусу).

ВЫХОД: 7 банок по 0,5 л.

Моем овощи.

лечо из перца и помидор на зиму рецепт с фото

Чистим перец от сердцевины.

как сделать вкусный лечо на зиму

И нарезаем на полосочки либо более мелкие кусочки — кому как нравится.

консервированный лечо на зиму рецепт

салат лечо рецепт на зиму

Для приготовления лечо можно использовать как сладкий зеленый перец, так и красный. Но лучше всего делать микс из того и другого.

салат лечо на зиму рецепт

Когда перец нарезан, разделяем его на 2 емкости. Наше лечо варилось 2 двух 5-ти литровых кастрюлях.

вкусный лечо на зиму рецепт

Теперь берем помидоры и перемалываем их на мясорубке, комбайне либо в блендере.

как заготовить лечо на зиму

И заливаем томатной массой перец.

как приготовить лечо на зиму

Добавляем перец чили и ставим на средний огонь.

Сразу же добавляем сахар.

лечо из перца и помидор рецепт с фотоПодсолнечное масло.

 лечо из перца и помидор рецепт без стерилизации

И соль.

простой рецепт лечо на зиму

Накрываем кастрюлю крышкой и ждем пока лечо начнет кипеть.

После закипания, немного убавляем огонь (но так, чтобы оно масса варилась на слабом кипении) и выдерживаем лечо на плите 15 минут в режиме слабого кипения.

За 2 минуты до окончания уваривания добавляем уксус, разливаем в стерилизованные банки и закупориваем крышками.

заготовки на зиму: домашний лечо рецепт

Салат лечо, приготовленный по данному рецепту можно укутывать в одеяло, либо оставить при комнатной температуре.

простой и вкусный рецепт лечо

Такая заготовка может храниться несколько лет при комнатной температуре.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *