Руккола посадка и уход

руккола как на вкусТрава Руккола имеет и другие менее распространенные названия — эрука, салатная горчица, рокет-салат. Выращивание рукколы очень простое, ее можно посадить в кадку на подоконнике либо же высеять прямо в открытый грунт. Конечно для хорошего урожая все же нужно знать некоторые особенности посадки и ухода, но можем вас заверить, что это не займет у вас много времени и сил. Самое основное это определиться будете ли выращивать рукколу на рассаду в домашних условиях либо же сразу будет осуществлять посадку в открытый грунт.

СОДЕРЖАНИЕ:

Руккола — коротко о главном
На что похож вкус рукколы
Выращивание рассады в домашних условиях
Посадка рукколы в открытый грунт
Посев салатной горчицы семенами
Особенности ухода
Болезни и вредители
Сорта рукколы

Руккола что это такое

Руккола (трава, салат) — однолетнее растение высотой 40-60 см, имеющее слегка опущенный ветвистый стебель, сочные перисто-рассеченные листья и желтые цветки. Семена рукколы вызревают в стручках продолговатой формы. Чаще всего именно их используют для приготовления пикантной горчицы. Корень растения также нашел свое применение в народной медицине, но самое ценное и вкусное — это листья. Если растереть их в ладошке, то можно почувствовать своеобразный ореховый аромат.

Руккола имеет обширный ряд полезных для здоровья свойств. А как это растение очень распространено в Италии, а у нас она выращивается сравнительно недавно, то большинство салатов, блюд и приправ пришло именно от туда.

Итальянцы называют рукколу итальянским одуванчиком и добавляют ее в 40% своих национальных блюд. Самым популярным считается салат из рукколы и помидоров черри, также руккола очень хорошо сочетается со свежими огурцами. В нашей стране ее также используют в качестве приправы к различным блюдам, а также в консервировании.

салат из рукколы

Какая на вкус руккола

По вкусу руккола слегка похожа на щавель, но имеет более пикантные вкусовые оттенки. Сочетание кислинки и легкой горечи придают неповторимый вкусовой букет любому блюду.

Руккола посадка и выращивание в открытом грунте

Итальянский одуванчик или руккола очень хорошо произрастает в умеренно континентальном климате. Так как растение достаточно морозостойкое и может переносить заморозки до -7° его выращивают средней полосе России, на всей территории Украины.

Выращивание рассады рукколы

В регионах с затяжными холодными веснами лучше высаживать рукколу на грядку рассадой. Для этого нужно предварительно посеять семена в первых числах марта. Посев семян производится в обычный садовый грунт, который предварительно должен пройти процедуру дезинфекции. То есть за пару дней до посадки грунт нужно пролить кипятком либо прокалить в духовке. Чтобы избежать подобных действий, можете купить готовую почвосмесь в магазине.

После этого уложите в контейнер для рассады подготовленный, хорошо увлажненный грунт толщиной не менее 10 см, разровняйте его и  разложите сеянцы рукколы на расстоянии 2 см. Засыпьте плоскость песком 1 см и уберите в посевы в светлое место для произрастания. Накрывать контейнер не нужно. Перед посевом семена желательно замочить в бледно-розовом растворе марганцовки.

руккола уход в открытом грунте

Через 5-6 дней должны проклюнуться дружные всходы. Уход за сеянцами в рассадный период — регулярный полив и рыхление. Когда сеянцы окрепнут, и у них появится первая пара настоящих листочков, нужно пересадить их в более просторную емкость на расстоянии 10-15 см между посадками и 20-25 см между рядами. Либо же можете попарно поместить в торфяные горшочки и оставить их там до момента посадки.

Полив рукколы нужно осуществлять 1 раз в 2 дня. Данное растение любит, чтобы почва постоянно была умеренно увлажнена. Лучше всего производить полив сеянцев из мелкодисперсного распылителя тогда вода равномерно распределяется и на листья, а это способствует тому, что зелень рукколы становится сочной и не горчит.

Не забывайте слегка рыхлить поверхность субстрата вокруг сеянцев.

Лучшая температура для выращивания рассады рукколы в домашних условиях — 18ºC.

Посадка рукколы в открытый грунт

Важно! Руккола не будет произрастать на кислых почвах, поэтому как для выращивания рассады, так и для дальнейшей высадки ее в грунт необходимо, чтобы почва была с нейтральной либо слабощелочной средой.

Выбор места под посадку и сроки

Высадка рассады в открытый грунт должна осуществляться тогда, когда дневная температура воздуха будет минимум +9 ºC. Чаще всего это апрель месяц. Руккола не любит слишком яркого солнца, но и тень  не лучший вариант, поэтому будет хорошо, если участок для выращивания рукколы будет освещен до обеда, а после полудня будет находиться в полутени. Оптимальные предшественники для растения являются — картофель, морковь, помидоры, бобовые и тыквенные культуры.

рукоола посадка и уход в открытом грунте

Для того чтобы зелень рукколы была максимально сочной и формировались густые кусты, схема посадки должна быть следующей:

  • 10 см между посадками
  • 30 см между рядами

Полив и рыхление почвы

Во время посадки рассады в почву под каждый куст выкапывается лунка, обильно поливается водой и присыпается грунтом до уровня поверхности.

Уход за рукколой в открытом грунте такой же, как и за рассадой в домашних условиях. Умеренный полив — залог исключительных вкусовых качеств, рыхление почвы между рядами также неотъемлемая часть агротехники.

Подкормка

Удобрять растение нет необходимости, но для повышения плодородности почвы вы можете несколько раз за сезон подсыпать на участок небольшое количество старого торфа или перегноя. Руккола как губка впитывает подкормку и при ее переизбытке способна накапливать токсины в листьях, поэтому использование минеральных удобрений неприемлемо.

Руккола: выращивание из семян в открытом грунте

Так как руккола выдерживает заморозки до -7ºC, можно сеять семена сразу в открытый грунт в конце апреля. Посев сеянцев осуществляется следующим образом. В почве делаются бороздки глубиной 1-1,5 см, в которые выкладываются семена на расстоянии 3-5 см., затем присыпаются бороздки грунтом и накрываются укрывным материалом — пленкой, а лучше укрывным материалом типа лутрасил. Заделывать семена глубже, чем на 0,5 см не стоит.

Примерно через неделю должны появиться всходы. Если угроза заморозков еще не миновала, то пленку с грядки нужно убирать только в дневное время, когда температура на поверхности выше, чем + 1ºC. . Дальнейший уход будет заключаться в рыхлении, прополке и поливе, подробная агротехника описана выше.

руккола выращивание

Особенности в выращивании и уходе

На определенном этапе на рукколе начинают появляться цветки, которые необходимо обрывать. В противном случае куст не будет радовать своим оригинальным вкусом, листья станут грубыми и горькими.

Листья рукколы обрывают, когда они вырастают до 10 см – переросшие листья становятся невкусными и грубыми. От появления всходов до первой срезки листьев проходит от 20 до 35 дней.

Болезни и вредители

В виду того, что руккола содержит повышенное содержание эфирных масел, она стойка к нашествию вредителей и появлению болезней. Основным вредителем растения являются крестоцветные блошки и капустная моль. Чтобы не допустить  их появление на растении нужно сразу же после высадки рассады в открытый грунт посыпать саженцы золой, красным перцем либо табачной пылью.

Рукколу могут поражать грибковые инфекции. Чтобы предотвратить их появление, посадки нужно периодически осматривать и в случае обнаружения убрать пораженную единицу.

Самые частные болезни рукколы – это:

  • Переноспороз — на листьях рукколы появляются бурые пятна
  • Фузариоз — листья рукколы желтеют, а сосудистая система приобретает черную или коричневую окраску.

Собранный урожай хорошо хранится в прохладном месте в течение недели. Перед этим желательно опрыскать листья водой.

Популярные сорта и виды рукколы

Разновидности рукколы  бывают однолетние и двухлетние. Корень рукколы двухлетней хорошо переносит зиму и весной дает сочную зелень. Самой известной из двулетников является руккола Пасьянс – среднеспелый сорт высотой до 20 см. Срок созревания этого сорта 35-45 дней, вкус орехово-горчичный.

Однолетние сорта рукколы:

руккола сорта

Популярностью также пользуются сорта рукколы Сицилия, Корсика, Эйфория, Таганская Семко и Рококо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *